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铁运公司刘大鹏散文——家乡柿子别映红
发布时间:2017-12-07 11:15:29 来源:铁运公司 作者:刘大鹏 点击:

 

冬日的龙乡大地万木凋零,广阔的山川除了黄土本色和黑魆魆的山,几乎没有什么特别的颜色,然而在我的家乡黄陵县田庄塬的沟坢上、果园边、村头边、公路旁,簇拥在枝头上一盏盏红红的小灯笼,红的透亮,繁的诱人,为单调的冬日增添了绚丽色彩,将龙乡的冬日装扮的别有一番风韵,让人垂涎欲滴,啧啧赞叹。

周日我回田侯塬恰逢下了一层薄薄的雪,她轻轻的抚摸着鲜红的柿子,白色的盖头,将红彤彤、园润润的柿子衬托的更加美丽诱人。禁不住诱惑的我随手从树上摘下一个柿子,轻轻捧在手心里,生怕熟透的果肉流出,小心翼翼的剥开一个小口,用力吮吸。啊!冰凉冰凉的,甜滋滋的,滑溜溜的,“冰糖葫芦”一词突然出现脑海里。对,用“冰糖葫芦”再恰当不过啦。

柿子到了成熟的季节,树下落得满地都是,有的直接被摔的稀烂,可惜、可惜啊!人们不来吃,这里自然成了鸟的王国,喜鹊来了,吃饱的喜鹊高兴的在树梢上叽叽喳喳叫个不停;野鸡来了,她们拖着长长而美丽羽毛飞上树,品尝着甜蜜的柿子;红嘴蓝鹊来了,它们从这个树,跳到那个树挑选最好的柿子吃,还有许多不知名的鸟儿,也在树上飞舞……

这么多的柿子为啥没有人去采摘?古人曾说,“秋去冬来万物休,唯有柿树挂灯笼。欲问谁家怎不摘,等到凤霜甜不溜”。是的霜降后,柿子涩味消失,甜不溜,以至于柿乡人民待冬日下霜后才陆续采摘柿子。改革开放以后,家乡农业产业结构调整,苹果成了“乡党”们的主导产业,家家户户都有果园,有的家戸果园达几十亩,一年四季都在果园忙活。眼下正是销售苹果最后时刻,顾不上这些卖不上钱的柿子。只能等苹果销售后去采摘一些留作自己享用,或者送亲朋好友,没有人专门去采摘销售它,使得柿子自然成为家乡冬日特有的醉人美景,成为田侯塬的“乡党”们献给大家的美味,谁想吃就吃吧,谁想摘就摘吧,没有人把你当小偷,当然也少不了我这样一边玩耍,一边“偷吃”的人。

自我记事起,老乡就将柿子当做冬天最好的水果,初冬长辈们把柿子采摘后放在阴凉处用谷杆等盖好,想吃时,取出用凉水化开,这叫“消柿”,意思就是说,若有什么烦心事,也会烟消云散。柿子一直要吃到年后,除夕这一天家人吃过年夜饭后,一定要围坐在一起吃柿子,寓意“柿柿如意”。

柿子的吃法也很多。软柿子去皮和面,烙成柿子饼,香甜可口;破柿子可以做成食醋,真是又酸又香;硬柿子可以把皮削掉,用线串起来挂在屋檐下,风干后把它压扁,就变成了柿饼。

柿子的营养价值极高。它富含维生素及钾、铁、钙、钠、镁、碘等矿物质。柿子浑身都是宝,生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、便秘有良好的疗效,就连柿子柄都可以入药,具有止咳化痰之功效。中医认为柿子味甘、涩、性寒,所以柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化的天然保健食品。它还富含果胶,是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘、保持正常菌群生长有很好的作用。柿子虽好,但不能多吃,也不能空腹吃,更忌与牛奶、醋、红薯一起吃,这样会得胆结石。

柿子的甜美常在,每一个成熟季节龙乡特有的靓丽风景常在。就像我们的生活,总是多姿多彩,总有不断向好的内生动力,心里总会产生无限欣慰和暖意。

愿我们龙乡人民永远“心想柿成”! (作者单位:铁运公司)

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